Info Ginseng


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Le ginseng est l'une des 11 espèces de plantes vivaces à croissance lente et à racines charnues appartenant au genre Panax de la famille Araliaceae, il se trouve en Amérique du Nord et en Asie de l'Est ( principalement le nord-est de la Chine , la Corée , le Bhoutan , la Sibérie orientale), généralement dans des climats plus frais. Le panax vietnamensis , découvert au Vietnam , est le ginseng le plus méridional connu.  Le ginseng est caractérisé par la présence de ginsénosides et de gintonine, le ginseng sibérien ( Eleutherococcus senticosus ) est de la même famille, mais du même genre que levéritable ginseng. Les composés actifs du ginseng sibérien sont les éléctérocosides , et non les ginsénosides et au lieu d'une racine charnue, le ginseng sibérien a une racine ligneuse. Au fil des siècles, le ginseng a été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise mais il n'existe que des preuves limitées de la recherche moderne démontrant qu'elle présente des avantages pour la santé.

Etymologie

Le mot ginseng découle du terme chinois "rénshēn", rén signifie "Personne" et shen "racine de plante", c'est un réfèrence à la forme fourchue caractéristique de la racine, qui ressemble aux jambes d'une personne.  Le nom de genre botanique "Panax" , qui signifie «guérison» en grec, a la même origine que la « panacée » et a été appliqué à ce genre en raison de son large usage dans la médecine chinoise en tant que relaxant musculaire. Outre le  ginseng , beaucoup d'autres plantes sont également connues ou confondues avec la racine du ginseng, les exemples les plus connus sont le xiyangshen , également connu sous le nom de ginseng américain, le ginseng japonais, le prince ginseng ( Pseudostellaria heterophylla ) et le ginseng sibérien ( Eleutherococcus senticosus ). Bien que tous portent le nom "ginseng", chaque plante a des fonctions distinctement différentes et les vraiesginseng appartiennent uniquement au genre Panax .  


Histoire

Le contrôle sur les champs de ginseng en Chine et en Corée est devenu un enjeu important au 16ème siècle. Au cours des années 1900, la demande de ginseng ne peut plus être satisfaite par le seul ginseng sauvage ce qui a poussé la Corée a entreprendre la culture du ginseng et celle-ci s'est poursuivi jusqu'à ce jour. En 2017, près de 80 000 tonnes de ginseng ont été produit dans quatre pays: la Chine, la Corée du Sud, le Canada, et les États-Unis.





ginseng tubercule





fleur de ginseng