Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont des minéraux naturels formés par des processus géologiques, chez l'homme les oligo-éléments sont des nutriments nécessaires à l'organisme en petites quantités pour l'aider à fonctionner correctement et rester fort, le corps humain a besoin de petites quantités d'environ 25 minéraux pour un fonctionnement normal et maintenir l'organisme en bonne santé dont 16 sont des oligo-éléments essentiels et doivent être fournis par l'alimentation.

Il existe deux groupes de minéraux essentiels, les principaux majeurs sont connu comme les macro-minéraux, ils sont nécessaires dans l'alimentation à partir de 100mg/jour, ils comprennent le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le phosphore et le chlore, les macro sont présents dans pratiquement toutes les cellules de l'organisme, le maintien de l'homéostasie générale et nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme, le déséquilibre aiguë de ces macro-minéraux peut être potentiellement dangereux, bien que la nutrition est rarement la cause, les micro-mineraux aussi connu comme oligo-éléments sont des micro-nutriments qui sont des éléments chimiques, ils comprennent le fer, le cobalt, le chrome, le cuivre, l'iode, le manganèse, le sélénium, le zinc et le molybdène, ce sont des minéraux nécessaires au corps humain en très petites quantités généralement moins de 100mg/jour par opposition aux macro-minéraux qui sont nécessaires en plus grandes quantités.

Les oligo-éléments essentiels et les autres
Le potassium AJR = 4700 mg. Chlorure AJR = 2300 mg. Sodium AJR = 1500 mg. Calcium AJR = 1000 mg. Phosphore AJR = 700 mg. Magnésium AJR = 420 mg. Zinc AJR = 11 mg. Fer AJR = 8 mg. Manganèse AJR = 2,3 mg. Cuivre AJR = 900 mg. Iode AJR = 150 mg. Sélénium AJR = 55 mg. Molybdène AJR = 45 mg, mais aussi le soufre, le cobalt, le nickel, le chrome et le fluorure pour lesquels il n'existe pas d'AJR et leurs présences indispensables n'a pas été prouvée, concernant l'arsenic, le bore, le brome, le cadmium, le silicium, le tungstène et le vanadium sont des éléments qui ne semblent pas être utilisé par les humains, mais il existe des rôles biochimiques ou cofacteurs fonctionnelles et structurelles dans d'autres organismes.

La principale différence entre les oligo-éléments et les vitamines est que les vitamines sont des substances organiques (ce qui signifie qu'ils contiennent l'élément carbone) et les oligo-éléments sont des substances inorganiques, les oligo-éléments sont nécessaires, il est important de les manger sous forme de nutriments dans les aliments.

Les minéraux sont des éléments chimiques inactifs, mais dans le corps les sels minéraux sont nécessaires à la construction des tissus, ils sont également importants pour les contractions musculaires, des réactions nerveuses, et la coagulation du sang, les minéraux aident à maintenir l'équilibre acide-base, de garder le corps au pH neutre, ils jouent un rôle dans le processus des systèmes enzymatiques, ils aident la transmission de l'influx nerveux et la contraction musculaire, les minéraux aident à libérer l'énergie des aliments, le calcium et le phosphore sont importants dans la structure osseuse et la croissance, le potassium et le sodium pour l'équilibre électrolytique et le fer pour le transport d'oxygène, certaines enzymes ont besoin d'ions métalliques ou de minéraux pour des réactions chimiques, le calcium, le minéral le plus abondant dans le corps humain, a plusieurs fonctions importantes. Grâce au fer le transport de l'oxygène vers les cellules peut se réaliser, le chrome aide le sucre à se déplacer dans le sang pour être utilisé comme énergie et transformer les graisses, les glucides et les protéines en énergie, le cuivre est nécessaire pour aider le corps à utiliser le fer.

Le corps humain a besoin d'iode pour le développement physique et mental, le magnésium est utilisé par l'organisme pour le maintient des muscles, des nerfs et des os, le manganèse est nécessaire à la fabrication des enzymes nécessaires au métabolisme des protéines et des graisses, le molybdène fonctionne comme un cofacteur de plusieurs enzymes qui catalysent des transformations chimiques importantes, le phosphore favorise et stimule la croissance, le potassium en collaboration avec le sodium pour maintenir l'équilibre de l'eau de l'organisme, le sélénium est incorporé dans les protéines enzymatiques antioxydantes et le zinc fonctionne comme un antioxydant, il est impliqué dans de nombreuses réactions biochimiques essentielles.

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