Les vitamines B

La vitamine b1 (thiamine)
Découverte par Suzuki Umetaro qui cherchait à soigner le béribéri et la nomma acide abérique, en 1912 Casimir Funk réussi à l'isolée et c'est la 1er fois qu'on arrive à isolée une vitamine, mais ce n'est qu'en 1931 que Robert R. Williams et Windaus ont réussi à établir sa formule chimique, en 1936 Andersag a réalisé sa synthèse. La vitamine B1 permet la transformation des glucides en énergie et donc essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire, c'est une coenzyme indispensable, elle permet aussi la dégradation et l'élimination de l'acide pyruvique, toxique pour le système nerveux, un carence en vitamine B1 provoque le béribéri.

La vitamine b2 (riboflavine)
En 1933, Kuhn, Gyorgy et Wagner découvert que des extraits de la vitamine B2 a empêché le retard de croissance des rats, en 1934 ils ont identifié les structures de la flavine et synthétisé la vitamine B2. Les besoins estimés en moyenne pour les hommes et les femmes adultes sont de 1,1 mg et 0,9 mg, respectivement. Pour les femme enceinte et allaitant, les recommandations en apport journalier sont de 1,4 mg à 1,6 mg, pour les nourrissons 0,3 à 0,4 mg / jour, et les enfants 0.6 à 0.9 mg / jour. Une carence en vitamine B2 provoque des craquages et des lèvres rouges, inflammation de la muqueuse de la bouche et la langue, ulcérations de la bouche, fissures au coin de la bouche et un mal de gorge, une carence peut également provoquer de l'anémie ferriprive. Les yeux peuvent également devenir injectés de sang, démangeaisons, larmoiement et sensible à la lumière.

Vitamine b3 (niacine)
La niacine a d'abord été décrit par Hugo Weidel en 1873, elle a été extraite par Conrad Elvehjem et decrite comme acide nicotinique, pour eviter la confusion entre nicotitine et vitamine on lui attribua le nom de niacine, en 1951 Carpenter constate que le maïs renferme de la niacine, appelée aussi vitamine PP, c'est la 3e vitamine du groupe découverte, elle est donc nommée vitamine B3. La dose journalière recommandée de la niacine est de 2 à 12 mg / jour pour les enfants, 14 mg / jour pour les femmes, 16 mg / jour pour les hommes, et 18 mg / jour pour les femmes enceintes. La limite supérieure pour les hommes et les femmes adultes est de 35 mg / jour. Une carence en vitamine B3 provoque la maladie de la pellagre qui se caractérise par de la diarrhée, la dermatite et de la démence, ainsi que des lésions sur la partie inférieure du cou, hyperpigmentation, un épaississement de la peau, inflammation de la bouche et la langue, des troubles digestifs, l'amnésie, le délire, et, si elle n'est pas traitée, la mort. Les symptômes de carence en niacine comprennent l'irritabilité, manque de concentration, l'anxiété, la fatigue, l'agitation, l'apathie et la dépression.

Vitamine b5 (acide pantothénique)
La vitamine B5, aussi apellée acide pantothénique, est essentiel dans le métabolisme et la synthèse des glucides, protéines et graisses, son nom est dérivé du grec pantothen qui signifie 'de partout' car l'acide pantothénique se trouvent dans presque tous les aliments, avec de grandes quantités dans les céréales, les légumineuses, les oeufs, la viande et la gelée royale. L'acide pantothénique est excellent pour les cheveux et la peau. L'acide pantothénique participe à un large éventail de rôles essentiels biologique, il est essentiel de toutes les formes de vie, en tant que tel, des carences en acide pantothénique peuvent avoir de nombreux effets, ces symptômes de carence sont similaires aux autres vitamines B, il ya une déficience de production d'énergie, ce qui pourrait causer des symptômes d'irritabilité, la fatigue et l'apathie, des symptômes neurologiques peuvent également apparaître, ils comprennent l'engourdissement, des paresthésies et des crampes musculaires, la carence en acide pantothénique peut aussi provoquer une hypoglycémie ou une sensibilité accrue à l'insuline, par conséquent, l'insuline se lie aux récepteurs provoquant une hypoglycémie, d'autres symptômes comme l'agitation, malaise, troubles du sommeil, des nausées, des vomissements et des crampes abdominales peuvent apparaître.

Le facteur commun entre les vitamines du groupe B
Pourquoi tous ces vitamines appartiennent aux groupe B, quel est la relation entre tous ces vitamines, et pour quelle raison possèdent-elles le même nom comme la vitamine b6 (pyridoxine), la vitamine b8 (la biotine), la vitamine b9 (acide folique) et la vitamine b12 (cobalamine).

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